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檸檬酸

檸檬酸為食用酸類,可增強體内正常代謝,适當的劑量對無害。在某些食品中加入檸檬酸後口感好,并可促進食欲,在我國允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用檸檬酸。

雖然檸檬酸對人體無直接危害,但它可以促進體内鈣的排洩和沉積,如長期食用含檸檬酸的食品,有可能導緻。兒童表現有神經系統不穩定、易興奮、;大人則為手足抽搐、肌肉痙攣,感覺異常,瘙癢及消化道症狀等。

基于檸檬酸對鈣的代謝可産生的影響,經常食用罐頭、飲料、果醬、酸味糖果的人們,特别是孩子,要注意,多喝生奶、魚頭、、吃些小等,以免導緻不足而影響健康

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